ISS DICH HAPPY UND SCHLAU!
Essen kann so viel mehr als nur satt machen
Ernährung ist nicht nur eine physische Notwendigkeit, sondern hat auch tiefgreifende Auswirkungen auf unser Wohlbefinden, unsere Stimmung und unsere geistige Leistungsfähigkeit. Um darauf aufmerksam zu machen, widmet Sodexo dem Wohlfühlthema im November eine eigene Aktionswoche in seinen Betriebsrestaurants.
Ein kleiner Einblick, was Essen alles für dich tun kann:
Die Verbindung zwischen Nahrung und Emotionen
Lebensmittel sind nicht nur Nährstoffe zum Leben. Sie beeinflussen auch unsere Emotionen und Stimmung. Die moderne Wissenschaft geht davon aus, dass sich das durch die enge Verbindung zwischen dem Verdauungstrakt und dem Gehirn, der sogenannten „Darm-Hirn-Achse“, erklären lässt. Unser Darm enthält Milliarden von Mikroorganismen, die direkt mit unserem Gehirn kommunizieren. Eine ausgewogene Ernährung fördert diese "guten" Bakterien, was sich positiv auf unsere Laune auswirken kann. Es heißt nicht umsonst, dass der Darm unser „zweites Gehirn“ ist!
Der Einfluss von Essen auf Energie und Leistungsfähigkeit
Wie oft kommt es vor, dass man nach einer schweren Mahlzeit ein Mittagstief hat? Das liegt daran, dass einfache Kohlenhydrate (wie Zucker und Weißmehl) zu einem schnellen Anstieg und anschließenden Abfall des Blutzuckers führen. Dagegen geben komplexe Kohlenhydrate (wie Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte) langanhaltende Energie, ohne den Blutzuckerspiegel zu stark zum Schwanken zu bringen.
Daher ist die Wahl der Lebensmittel entscheidend, wenn es um Produktivität und geistige Klarheit geht. Besonders das Frühstück und das Mittagessen sind wichtig: Mit der richtigen Ernährung startest du fokussiert in den Tag und vermeidest das gefürchtete Nachmittagsloch. Unsere Strategie für Betriebsrestaurants zielt deshalb darauf ab, unseren Endkonsument:innen gesundheitsfördernde Gerichte anzubieten, die einen fokussierten und entspannten Arbeitsalltag unterstützen.
Die psychologische Komponente des Essens
Auch ist Essen eine emotionale Erfahrung. Aromen, Texturen und Farben können starke Gefühle auslösen. So können Gerichte mit viel Gemüse und natürlichen Zutaten das Gefühl von Vitalität und Leichtigkeit vermitteln. Während stark verarbeitete, fettige oder zuckerreiche Lebensmittel oft zu einem Gefühl von Trägheit führen.
Auch Achtsamkeit beim Essen spielt eine große Rolle. Wer sich Zeit nimmt, sein Essen bewusst zu genießen, statt es schnell im Vorbeigehen zu konsumieren, profitiert nicht nur gesundheitlich, sondern auch emotional. Bewusstes Essen fördert das Gefühl der Zufriedenheit und kann sogar dazu beitragen, weniger zu essen, da man die Sättigung früher wahrnimmt.
Vorteile einer gehirn- und stimmungsfreundlichen Ernährung
Eine ausgewogene, gehirnfreundliche Ernährung hat viele langfristige Vorteile. Neben der Verbesserung der geistigen Leistungsfähigkeit und der Stimmung trägt sie auch zu einem besseren Schlaf, einem stärkeren Immunsystem und einer gesunden Verdauung bei. Das wiederum wirkt sich positiv auf das allgemeine Wohlbefinden aus.
Studien zeigen auch, dass eine gesunde Ernährung das Risiko für psychische Erkrankungen wie Depressionen und Angststörungen reduzieren kann. Besonders eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Fisch und gesunden Fetten ist, wird oft mit einem besseren emotionalen Wohlbefinden in Verbindung gebracht.
Weiterführende Ernährungsinfo ->
Über die Aktionswoche:
Gerichte mit Genuss und Mehrwert
In unserer Aktionswoche vom 25. bis 29. November 2024 möchten wir unsere Leidenschaft für hochwertiges, schmackhaftes und gleichzeitig gesundes Essen mit Ihnen kulinarisch teilen. Unsere Köstlichkeiten gehen über die klassische Küche hinaus – wir zeigen den Mehrwert von bewusster Ernährung und rücken insbesondere pflanzenbasierte Gerichte ins Rampenlicht.
Sodexo Gäste dürfen sich jeden Tag auf ein köstliches Gericht freuen, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seinen gesundheitlichen und ökologischen Mehrwert überzeugt. Auf unserem Speiseplan finden Sie zum Beispiel: Kokos-Bowl mit Linsen, Broccoli und Süßkartoffeln oder eine Pfanne aus Pilzen, Wurzelgemüse, Nüssen und Grünkern.
Die Aktionswoche wird begleitet von Informationsmaterial, das spannende Einblicke und hilfreiche Tipps rund um pflanzenbasierte Ernährung bietet. Wir laden unsere Gäste ein, mehr über die Vorteile einer bewussten Speiseauswahl zu erfahren und sich inspirieren zu lassen.
Gemeinsam für eine nachhaltigere Zukunft
Mit dieser Aktionswoche möchten wir nicht nur den kulinarischen Genuss fördern, sondern auch das Bewusstsein für eine zukunftsorientierte Ernährung schärfen.
Bei Sodexo kümmern wir uns mit Sorgfalt um die täglichen Grundbedürfnisse von Menschen. Wir setzen uns für inklusiven Fortschritt ein und unterstützen engagiertes und verantwortungsvolles Handeln. Wir gestalten die Arbeitswelt von morgen mit und leisten einen wichtigen, positiven Beitrag. Und wir stärken unseren Kund:innen den Rücken und tragen zum Wohlbefinden der End-Konsument:innen bei.
